猪呼吸道病变评估方法综述及其对生产的影响

猪呼吸道疾病是全球养猪生产中最重要的健康问题之一。颅腹侧肺实变(CVPC)和胸膜炎是屠宰猪呼吸道最常见的两种病变。本文就CVPC和胸膜炎对生产性能、胴体和肉质的影响等问题进行了综述。屠宰猪的颅腹侧肺实变和胸膜炎是感染的特征支原体hyopneumoniae和放线杆菌pleuropneumoniae尽管其他病原体可能导致类似的病变和/或参与其发展。屠宰猪CVPC和胸膜炎的总体患病率仍然很高，CVPC的患病率普遍高于慢性胸膜炎。讨论了屠宰场检查的优点和缺点，涉及实际方面，病变的评估，检查动物的数量和代表性，以及对利益相关者的结果的解释和价值。现就CVPC和胸膜炎的主要评分方法作一综述。一般来说，评分方法可以快速和容易地应用，尽管由于屠宰场和观察者的显著差异仍然存在。基于人工智能的技术可以自动对病变进行评分，并促进数据处理，这可能有助于解决这些问题。颅腹侧肺实变和胸膜炎对猪的生产性能有很大的负面影响，这种影响会增加病变的范围和/或多发病变的存在。然而，这些病变造成的性能损失在研究和养殖场之间差异很大，可能是由于研究人群和使用方法的差异。这两种病变还对不同的胴体和肉质参数产生负面影响，导致胴体加工和储存不当的风险增加。应优化和常规实施屠宰猪肺部病变监测; however, it is recommended to complement this information with farm data and laboratory results for specific pathogens.

在屠宰场，猪尸体通过不同的参数进行评估，以评估其质量和是否适合人类食用。除了食品安全方面，屠房也是一个重要的检查点，以获取有关养猪场健康状况的更多信息。从这个意义上说，屠宰场的数据可以补充在农场层面收集的数据。临床体征观察、尸检结果、实验室结果和性能数据)，并成为动物健康监测综合系统的一部分。可以评估许多不同器官系统的病变，如呼吸系统、心血管系统、肠道和泌尿生殖道、被套和运动。这些屠宰场数据可为养猪者及其兽群兽医提供独特而有价值的反馈，并可作为流行病学和功效研究的重要数据来源[1]。

由于猪呼吸道疾病复合体(PRDC)被认为是世界范围内养猪生产中最重要的健康问题，因此对呼吸道的评估尤为重要。在集约化生产系统中就是这种情况，在集约化生产系统中，大量的猪群被关在笼子里。2]。在屠宰场检查中观察到的猪中最常见的两种肺部疾病是化脓性支气管肺炎，其特征是脑腹侧肺实变(CVPC)，以及胸膜炎或胸膜炎，最常见于尾叶[1，3.，4，5]。由于这些病变很容易在屠宰线上检查，因此通常在流行病学研究和/或监测系统中对其进行评估[1，6]。评估结果可提供育肥猪呼吸道健康状况的信息，为基准猪场提供信息，并在猪场实施可能的呼吸道疾病控制措施。这些病变在经济上也很重要，因为它们与上市时间的延长有关。7，8]。此外，它们可能会给屠宰场带来问题，因为由于部分谴责，需要对胴体进行修剪[9]。这需要额外的劳动力，可能会减慢屠宰线的速度。最后，呼吸道疾病对猪的福利指标有显著的负面影响，因为猪可能出现咳嗽、呼吸困难、发烧、不适和采食量减少[10，11]。

本文综述了育肥猪CVPC和胸膜炎病变的特点、主要病原体、发病情况、病变评分系统、屠宰场检查的优缺点以及CVPC和胸膜炎对生产性能、胴体和肉品品质的影响。

2.1颅腹侧肺实变

在本文中，术语颅腹侧肺实变(CVPC)将被用来描述支原体hyopneumoniae（m . hyopneumoniae)样大体肺病变，由肺实变的紫色至灰色区域组成，主要位于双侧的顶、中叶和副叶，最广泛的病例包括膈叶的颅部[12，13]。在文献中，也有其他术语被用来描述这些病变，如卡他性肺炎、支气管肺炎、支原体-肺炎、支原体样病变或地方性肺炎样病变。

引起的病变m . hyopneumoniae感染在接种后3-4周达到最大扩展[14，15，16]。简单病变的特征是气道内有卡他性化脓性渗出物，肺实质颜色均匀，呈肉质稠度。完全凝固的肺区沉在水中，而正常通气的肺区则漂浮在水中[11]。在实变未完全影响整个实质的早期病例中，由于空气的存在，肺仍可漂浮在水中。大约需要7至10周的时间，病变才会愈合，不再有肉眼病变的迹象[12]。然而，在慢性阶段(在屠宰场更常见)，固结区域可能看起来是紫色到灰色的，并且通常演变成疤痕和组织退缩。这些结缔组织的小叶间瘢痕挛缩也称为裂隙[12，17]。这些慢性病变通常不像急性病变那样颜色和界限清晰，而且它们的评分可能更具挑战性。

在野外条件下，m . hyopneumoniae感染常因其他细菌和/或病毒病原体而复杂化[13]。在继发性细菌性病原体的情况下，病变可能占据更大的肺表面，其特征是气道中存在粘液化脓性渗出物，组织粘稠度更强，实质颜色不一致。在这种情况下，组织病理学病变被诊断为化脓性支气管肺炎。

在并发病毒感染(PRDC)的情况下，受感染的猪表现为间质性肺炎，其特征是棕褐色，肺肿大且不萎陷，一致性呈橡胶状，有时伴有间质性水肿。气管支气管淋巴结肿大也经常发生[13]。在合并其他细菌和/或病毒病原体感染的情况下，愈合、修复和恢复期比未合并感染的时间更长，完全解决的可能性更低。

2.2胸膜炎

胸腔的浆膜，腔thoracicum，叫做胸膜。胸膜称为胸膜壁层，起源于体胸膜。覆盖肺的胸膜称为内脏胸膜，起源于内脏胸膜。胸膜炎是一种胸膜炎症，是在屠宰猪中观察到的常见病理状况。在本文中，将使用术语胸膜炎，尽管文献中也使用了其他术语，如慢性胸膜炎、背脊膜胸膜炎或胸膜炎[10，18]。

感染放线杆菌pleuropneumoniae（答:pleuropneumoniae)常与猪胸膜炎有关。在慢性病例中，沉积在浆膜表面的纤维蛋白逐渐被组织，导致内脏和胸膜壁层之间的慢性纤维粘连的发展。这些粘连很牢固，在尸检或屠宰场切除时经常导致肺部撕裂，留下部分肺粘附在胸壁上。坏死区域往往通过纤维化和瘢痕消退;然而，在许多情况下，坏死灶仍然被疤痕组织包围，它们被称为隔离。影响较大区域的纤维性胸膜炎可能与心包囊内类似病变有关，即慢性心包炎[10]。纤维性胸膜病变的演变是一个漫长的过程，持续时间至少为一个月，更常为两到三个月[10]。

屠宰猪的颅腹侧肺实变和胸膜炎病变是典型的感染m . hyopneumoniae和答:pleuropneumoniae,分别。Enøe等。[19表明猪的血清对m . hyopneumoniae或答:pleuropneumoniae屠宰时分别有29%和51%的猪患有CVPC和慢性胸膜炎。在屠宰年龄的猪中，CVPC的肺百分比显著高于m . hyopneumoniae血清阳性农场与血清阴性农场的比较[20.]。支原体hyopneumoniae是猪的一种慢性呼吸道疾病地方性肺炎(EP)的主要病原体，也是PRDC的主要病原体之一[2，21]。放线杆菌pleuropneumoniae是一种革兰氏阴性菌，是猪胸膜肺炎的病原[10]。感染可导致肺和胸膜炎症，并可引起急性或慢性临床症状和病变。

然而，对于这两种病原体来说，颅腹侧肺实变和胸膜炎病变并不是典型的，因为其他病原体可能导致类似的病变和/或作为多微生物疾病复合体的一部分也参与这些病变[22]。颅腹侧肺实变病变也可由病毒感染引起，特别是猪流感病毒[2]和其他细菌制剂，如巴斯德菌multocida（p . multocida),博代氏杆菌属bronchiseptica（b . bronchiseptica）。另一方面，答:pleuropneumoniae，m . hyorhinis，Glaesserella parasuis（g . parasuis)，Trueperella化脓性链球菌，链球菌或葡萄球菌可以在CVPC病变中检测到，尽管这些病变不是主要由这些病原体引起的[2，23]。

许多不同的研究都报道了胸膜炎[24，25，26，27，28与…密切相关答:pleuropneumoniae。鼠标等。[29计算出44%的胸膜炎病变可归因于感染答:pleuropneumoniae血清型2。在Jirawattanapong等人的研究中[30.]，然而，这种关联仅在10个胸膜炎农场中发现4个。后者的作者和其他人[10，28]报道了多种传染因子，如p . multocida，g . parasuis和m . hyorhinis可参与猪胸膜炎病变。的作用猪链球菌作为CVPC或胸膜炎的致病因子尚未得到令人信服的证明。此外，观察性研究发现胸膜炎的患病率与已知不会引起胸膜炎的病原体的血清患病率之间存在关联，例如m . hyopneumoniae［19，24，31]、猪繁殖及呼吸综合症病毒(PRRSV) [32]、猪圆环病毒2 [33]和无人机[29，34，35]。这些观察结果可能可以用大多数农场的临床呼吸问题的多病因性质来解释，而不是解释这些病原体可以引起胸膜炎。此外，进行性萎缩性鼻炎与传统丹麦猪群的胸膜炎相关，与答:pleuropneumoniae血清7型[19，29]。Paisley等。[36]根据胸膜炎病变的定位进行分类，并指出胸膜炎局限于背尾叶，主要与答:pleuropneumoniae而颅腹侧胸膜炎常伴有心包炎和合并肺炎等病变。

Wallgren等。[28]的报告指出，尽管不同养殖场屠宰时CVPC和胸膜炎的患病率可能非常相似，但病原体以及育肥期间的感染模式可能有很大差异。此外，许多非感染性参数已被确定为CVPC和胸膜炎的患病率和/或严重程度的危险因素，感染了能够引起这些病变的细菌病原体[3.，6，24，25，31，37]。

肺颅腹侧实变和胸膜炎都是屠宰猪常见的病变。自2000年以来，在同行评议的国际期刊上发表的患CVPC和胸膜炎病变的屠宰猪的流行情况见表1。北美没有发表的研究，可能是因为该地区对屠宰猪进行肺部病变评估的频率较低。

慢性胸膜炎的患病率普遍高于慢性胸膜炎，但并非所有国家都是如此。丹麦。新西兰的CVPC患病率最低，为8% [38]，在巴西最高，约为74% [6]。芬兰胸膜炎患病率最低[39]，即6%，意大利最高，约为50% [40]。2000年前在丹麦进行的一项研究中，Christensen和Enøe [41显示胸膜炎约占所有死后肉类检查记录的70%。在巴西对30个大型畜群进行的一项研究中，在14%的动物中观察到病变[6]，而在该国另一个地区，在21个具有不同生产特征的农场中，患病率为9% [31，这表明这是一个普遍存在的挑战。

结果显示，不同研究之间存在很大差异。部分差异可能是由于研究设计(研究人群、屠宰年龄)、病原体患病率和病变评分的差异。在每个研究中，个体农场和/或单个批次的屠宰猪之间的差异甚至可能更高。Neumann等。[38]表明，基于一个大型国家屠宰场病变记录系统10年期间的数据，原产农场而非屠宰场解释了CVPC患病率的大部分差异。

有趣的是，自2000年以来，屠宰猪中CVPC和胸膜炎的总体患病率(表1)1)与较早的研究报告相似(有关回顾，参见Maes [42])。这是令人惊讶的，因为在过去二十年中，一些针对PRDC的控制措施得到了改善，例如在育肥猪中接种呼吸道病原体疫苗。m . hyopneumoniaePCV-2和PRRSV。此外，生物安全的重要性也得到了重视，生物安全评分工具也得到了开发。疾病流行率没有下降的事实可能是由于不理想的农场特征和没有充分实施适当的管理和生物安全措施[39]、抗生素的使用可能减少、次优疫苗和疫苗接种做法、病原体的毒力和/或传播能力可能发生变化和/或养猪生产进一步集约化，育肥猪在更大的群体和更大的农场中饲养。研究设计的差异也可能发挥作用。目前尚不清楚病变的严重程度是否保持不变。总体而言，高流行率值表明育肥猪的呼吸健康需要得到改善，并且有必要研究重点放在改善养猪场的管理和生物安全以及开发提供更好保护的疫苗上。除了制定更好的控制措施外，还需要研究如何加强这些措施的实施。

CVPC水平较低的国家几乎没有m . hyopneumoniae比如瑞士、芬兰和挪威。在这些国家，官方的区域和/或国家根除规划m . hyopneumoniae是否在适当的地方，和农场感染m . hyopneumoniae只是偶尔被发现[43，44，45]。然而，令人惊讶的是，Luehrs等人。[46]检查了来自瑞士10个猪场的屠宰猪的肺部m . hyopneumoniae报告CVPC的总体患病率为59%。大多数猪的损伤是轻微的，因为它们的扩展小于肺组织的10%。这一发现说明，在这些农场观察到的病变可能是由不同的细菌病原体引起的m . hyopneumoniae。

在一些北欧国家，如芬兰和瑞典，胸膜炎的患病率历来较低。然而，最近的研究数据[28，39]和芬兰食品管理局[47在过去的几年中，胸膜炎在这些国家的发病率有所上升。具体原因尚不清楚，因为它似乎与感染一种特定的病原体无关，比如答:pleuropneumoniae。这些研究的作者[28，39推测这可能是由于不同病原体的感染，加上不理想的管理和农场条件。最有可能的是，预防性抗生素使用的减少也可能导致这种情况。需要进一步的研究来探索这种增长的原因。

屠宰场检查在评估育肥猪的呼吸健康的许多不同方面具有很大的潜力，例如农场呼吸道疾病的确认和量化，亚临床感染的检测，并且它也可以作为各种类型的研究(例如功效研究)的重要结果参数。表中概述了用于评估呼吸道病变的屠宰场检查的优缺点2，其中讨论了有关实际方面，病变的评估，检查动物的数量和代表性，以及对利益相关者的结果的解释和价值。

5.1实用方面

在屠宰时评估呼吸道病变是收集育肥猪呼吸道健康信息的一种相当简单的方法[37]。事先与运输公司和屠宰场做好实际安排是很重要的。一些屠宰场可能(暂时)不允许外部人员进入设施和/或评估肺部。出于生物安全的考虑。因此，必须与负责肉类检查和/或监督屠宰场设施的人员进行沟通。

由于屠宰线上的实际问题或猪的运输问题，不能总是精确地确定屠宰特定批次猪的时间。因此，猪的屠宰可能会被推迟，甚至更糟的是，当其他批次的猪被推迟到达屠宰场时，我们感兴趣的那批猪可能会比建议的时间提前被屠宰。为了不干扰这一过程，了解屠宰流程图并知道将进行评估的具体地点是很重要的。评分本身可以快速完成，通常，可以在短时间内对足够数量的动物进行评分。在屠宰线速度快的情况下，对病变的准确评估可能具有挑战性。在某些情况下，只能评估一侧肺。在目前的工业屠宰设施，屠宰速度往往超过每小时500头猪[48]。因此，一个能够根据屠宰线的速度，方便快捷地进行评估的评分系统是首选的[1]。否则，不是对所有猪只进行评估，而是对猪群的一部分(例如每2头或3头猪)进行评估。

评估也是便宜的，因为它是基于视觉评估和肺部触诊。如果拔毛被从屠宰线上带走以进行后续更深入的分析，则可能需要向屠宰场付款。

5.2病变评估

大多数评分方法是基于对肺部受影响表面和/或体积比例的视觉和主观估计[49]。因此，评分应由有经验的人或经过适当的培训来完成。如果不是这样，就容易产生错误的评估。自动记录呼吸道病变(图片或数字数据)的系统不会有这些缺点[48]。

屠宰检查对检测亚临床呼吸道感染也很有用，例如。育肥期未表现出明显临床症状的猪，尽管有肺部病变。然而，未发现不会导致呼吸道明显病变的亚临床感染[50]。

考虑到这些病变的消退时间，可以评估不同类型肺病变的存在和严重程度。在高速屠宰过程的屠宰场中，对许多不同的病变进行详细分析或同时评估可能是困难或不可能的。在这种情况下，应侧重于猪的样本和/或从屠宰线上移除材料(如果允许)并将其转移到适当的位置进行更详细的评估。

另一个缺点是严重胸膜炎的存在可能会模糊CVPC的评估[49]。特别是当肺的主要部分粘在尸体的胸壁内侧时。

5.3研究动物

重要的是，检验的猪能代表猪场的情况。对一批猪中表现最好或最差的猪的评估将导致有偏差的结果。如果猪舍里的猪不是一次送去屠宰，而是在几周内连续送去屠宰两到三次，这种风险就会更高。在这种情况下，第一批猪通常是那些生长最快、健康状况最好的猪，因此患呼吸道疾病的几率最小。对于一群猪中最小的猪来说，情况可能正好相反。这些猪可能有更多的健康问题，因此，可能导致对农场肺部病变患病率的高估。

通常，不是对所有的猪进行检查，而是对农场中具有代表性的一小部分肺进行检查。虽然从同一屠宰批次中随机抽取的至少30头猪已被证明可提供畜群水平的可靠信息[51]，一般认为评价更多的猪更好，或者使样品与批次的大小成比例。应该使用统计标准来获得患病率和/或严重性评分的首选准确性。为此，应考虑危险人群的规模、预期的流行率以及在样本中发现疾病的概率的期望置信度。可以采用不同的抽样策略选择待测猪，如随机抽样或系统抽样。两只、三只或四只猪被打了分。

5.4结果的解释

在屠宰场对呼吸道进行检查产生流行率数据，因为没有对猪进行长期监测，而是只检查一次。然而，肺部病变是动态的，这意味着幼龄动物的病变可能在屠宰时已经愈合。因此，增肥期间病变的消退可能导致假阴性结果[52]。Pessoa等。[53]进行了一项观察性研究，在整个育肥期和屠宰时每周对几组猪进行监测。他们发现，屠宰时CVPC的患病率与育肥期最后三周的咳嗽呈正相关，但与育肥期早期的咳嗽无关。他们还发现，裂缝的患病率(归因于慢性高血压)与高血压之间存在正相关m . hyopneumoniae屠宰前7至3周出现病变)和咳嗽。这表明，屠宰时的病变反映了育肥期最后几周猪的呼吸健康状况，但它们并不能很好地反映育肥期早期猪的呼吸健康状况。这证实了Pagot等人的发现。[54]和Baraldi等人。[31]。病变的愈合和一些亚临床感染未被发现的事实可能导致仅依靠屠宰场检查时低估呼吸道问题。另一方面，一些导致病变的感染可能只发生在育肥期结束时。在这种情况下，在屠宰时可以观察到高发病率和/或严重程度的病变，而猪在育肥期结束时仅在短时间内出现健康问题。在这种情况下，屠宰场的评估结果可能高估了育肥阶段遇到的问题。此外，当计算非常小的病变时，患病率数据可能导致对问题重要性的高估。

除了肺病变的动态特性外，认识到病变可能是典型的也是很重要的，但大多数病变不是特征性的，即不是针对病原体的。因此，屠宰场检查不允许建立病原学诊断。该结果应被视为补充农场的临床和性能数据以及尸检和实验室检查结果。

屠宰场数据可用于调查在一个农场内不同猪舍饲养的猪的呼吸健康差异，评估随时间的演变，并将该农场与其他农场或全国平均水平进行比较。从这个意义上说，屠宰数据对保健计划和提高农民对这些损害的认识很重要[1]。此外，还可以评估干预策略的有效性。为了进行功效试验或评估病变对生产性能的影响，需要在动物水平上研究病变与胴体特性之间的联系。根据屠宰场的情况，可能无法获得这一信息。

在过去的几十年里，人们开发了不同的肺评分系统(图2)1、表3.）.它们是基于对肺部受影响比例的视觉和人工评估[49]。大多数评分系统使用二维方法，通过评估受影响的肺表面百分比[27，55，56，57，58]。其他方法使用受影响肺体积或重量的百分比，因此基于肺的三维特征[59，60，61]。

一些屠宰检查图包括关于肺的更详细的信息，如肺炎的类型、位置、肺上其他病变的存在(如胸膜炎、粘连、脓肿)和/或肝脏和心脏的评估[60]。在某些情况下，绘制病变可能有助于更好地计算最终评分。然而，如果这个选择不可行(由于链的速度)，那么一个有效的替代方案是肺的数字图像或照片[62]。这些图像可以/需要稍后进行审查，这很耗时，而且屠宰场可能会限制在场地内使用摄像机。使用声控录音设备大大简化了记录，并允许双手操纵拨弦。

6.1CVPC评分

Garcia-Morante等人发表了对猪CVPC常用评分方法的概述。[49)(图1）.它们包括Goodwin等人描述的系统。[55]， Hannan等。[56]， Madec和Kobisch [57]， Morrison等。[59]， Christensen等。[60]， Sibila等。[27， Straw等。[58]和欧洲药典(Ph. Eur.)推荐的体系。，专著号04/2013:2448)[61]作为评价猪地方性肺炎的参考体系。其他系统也被描述过，例如Steinmann等人。[63]，但由于它们经常源自一个，因此没有进一步讨论[58])的八个系统的图形1。受影响的肺组织评分可表示为数字[55，56，57]，或以百分比表示[59，60，61]。Garcia-Morante等。[49]报告了不同评分系统之间的高度相关性。此外，Sitjar等人。[64]发现了两种基于浅表性或体积性肺炎的测量技术，可以提供基本相同的信息。

在实验条件下，当有更多的时间进行评估时，已经开发了一些评分系统来评估猪的CVPC [56]，而其他方法则更适合在现场条件下快速评估损伤[59]。Hannan等人描述的评分系统[56]是适当的，以仔细量化肺部病变引起的实验感染m . hyopneumoniae。评分范围从0(无病变)到35(所有肺组织受影响)。首先在标准的肺图上勾画病灶，然后对图上的草图进行分析，以确定肺的总体评分。

6.2胸膜炎评分

表中概述了屠宰猪胸膜炎常用评分系统3.。

6.2.1Madec和Kobisch的系统

第一个胸膜炎评分系统是由Madec和Kobisch [57]。这种评分系统的优点是，对于可能对性能产生重大影响和/或导致胴体谴责的高级阶段，可以定义为4分。然而，应确保非内脏取出是由于胸膜粘连，而不是由于不正确的胴体制备。肺叶间性胸膜炎，评分1分，通过处理肺部很容易确诊。然而，局部胸膜炎直径小于2cm，评分2分，需要注意，可能只有在良好的光线下才能看到。评估者对轻度胸膜炎病例评分的敏感性差异较大[65并强调培训的必要性。广泛胸膜炎，3分，部分或全部胸腔谴责，4分，是明显的，在大多数情况下不需要触诊，但需要胴体检查。

6.2.2动物生产技术中心(CTPA)系统

法国动物生产技术中心(CTPA)在农场试验中使用从0到2的简化评分系统[54]。它是一种简单的临床试验系统，无胸膜炎评分为0分，纤维性胸膜炎评分为1分，延伸性胸膜炎伴胸腔粘连评分为2分。然而，正如原文所述，1分仅适用于急性胸膜炎(纤维蛋白的存在)，显然不包括轻度慢性胸膜炎与胸腔粘连最小的可能性。相比之下，2分表明肺不能轻易从胴体上切除，这表明完全是慢性病变，有明显的粘附。因此，在屠宰场发现的大量肺可能有病变，应在这些评分值之间进行考虑，因此可能出现某些分类困难。

6.2.3Pointon等人的系统[66］

在北美和澳大利亚，使用一种系统专门区分肺叶间(1分)或肺与胸壁间(2分)粘连的胸膜炎[66]。此外，评分还考虑了胸膜炎是否与肺炎相关(N:无肺炎的胸膜炎;胸膜炎合并肺炎)。该评分系统在美国(PigMON)和澳大利亚(PHMS，猪健康监测计划)监测计划中使用。

6.2.4屠宰场胸膜炎评估系统(spe)

伦巴第和艾米利亚-罗马涅动物技术研究所(意大利)设计了一个名为SPES(屠宰场胸膜炎评估系统)的新评分系统。[67]。该系统旨在通过聚焦膈叶来确定病变的扩展和定位。它也被用于其他研究[21，24，27]。Di Provvido等。[40]研究了胸膜炎评分的另一种方法，即PEPP(胸膜壁层胸膜炎评估)。该方法易于操作，涉及胸膜壁层(即胸壁的浆膜)的评估。用spe方法发现了非常高的相关性。

6.2.5Christensen等人的系统[41］

Christensen等人的丹麦体系[60]，由于与其他系统不同，未在表中列出，涉及对肺部的仔细检查和在记录表中绘制病变示意图[60]。它比其他系统精确得多，但不适合在屠宰线上使用。评分与肺各叶和肺各侧(颅腹侧和背尾侧)受损表面积成正比。

6.2.6系统由Sibila等。[27］

该系统由西班牙开发，通过在图片中划分受影响肺组织的区域并使用图像软件对受损肺表面进行量化[27]。该系统需要从肺的两侧拍摄照片(如果确认腹侧存在病变)，并通过软件对图像进行分析，表明受影响区域的百分比。因此，该系统很难在屠宰场执行。它已被用于分析实验感染的结果答:pleuropneumoniae［27]以及m . hyopneumoniae［49]。

6.3人工智能对病变进行评分

上述评分系统一般都很简单，易于标准化。然而，它们相当耗时，并且不能完全排除与屠宰场有关和观察者之间的差异。基于人工智能的技术正在开发中，以自动对屠宰猪的胸膜炎图片进行评分。48]。这一过程的自动化将非常有助于对所有屠宰的牲畜进行系统的检查。68]。在Trachtman等人的研究中[48]，人工智能能够区分受胸膜炎影响的胸膜表面和健康的胸膜表面，总体准确率为86%。与经验丰富的兽医的评估相比，该系统能够更好地区分严重和中度影响的胸膜表面。需要进一步的研究来训练神经网络来识别和评分肺炎，并在大容量屠宰场中实施该系统。该技术可以以适当的形式提供数据进行统计分析，从而促进数据处理和向行业利益攸关方提供摘要和建议。然而，除了其他因素外，这些系统将取决于图像的质量和精度。后一个问题是不容易解决的非静态悬吊拔肺。

在实地条件下，已经使用了各种方法来估计呼吸道疾病的生产力损失和经济影响。一种常用的策略是将屠宰时出现呼吸道病变的猪的生产性能与未出现呼吸道病变的猪的生产性能进行比较，或者比较不同批次感染CVPC或胸膜炎的猪的生产性能。关于CVPC和胸膜炎对屠宰猪的影响的研究讨论如下。

7.1颅腹侧肺实变

安装7.1.1CVPC存在的影响

Morrison等。[59]研究了23篇出版物，以研究CVPC在屠宰时对平均日增重(ADG)可能产生的负面影响。在10项研究中，未发现CVPC的负面影响;在其他研究中，发现了负相关。Pagot等。[54报道称，在屠宰时出现CVPC的猪，育肥期的平均日增重约低3%。他们发现了农场之间的巨大差异;在一些猪场，患CVPC的猪平均日增重下降幅度高达7%。此外，Paisley等人。[36]显示出不同畜群之间的显著差异。两个养殖场中CVPC的存在使育肥期平均日增重分别降低了31和137 g。最近在一个农场进行的一项研究中，Paz-Sánchez等。[8发现CVPC的存在使日增重降低了9%。

Martínez等。[69]未发现CVPC病变对日增重和饲料效率有负面影响。在该研究中，生产性能数据在农场水平上进行分析，而肺损伤仅在每个农场的一个亚组(35头猪)屠宰时进行评估。该子组可能不能完全代表该农场，并且农场的数量可能太小，无法观察到统计差异。

7.1.2CVPC严重性(扩展)的影响

一些研究也检查了CVPC的严重程度对性能的影响(表1)4）.“严重程度”一词在这里是指肺损伤的扩展。Straw等。[51]根据5项研究的结果计算得出，受CVPC影响的猪肺表面每增加10%，平均日增重就会下降37.4 g。结果表明，CVPC对日增重和饲料效率的平均影响分别为17%和14%。同样的作者进一步报告说，饲料系数(FCR)的增加百分比与平均日增重(ADG)的下降百分比高度相关，这意味着当ADG受到负面影响时，饲料系数也会受到负面影响，反之亦然。

Hill等。[7[3]表明，肺组织体积增加10%(在受影响肺体积的1 ~ 70%范围内)，平均日增重减少41.1 g，日数增加16.7天，达到104.5 kg。在两年后的随访研究中获得了非常相似的结果(受影响肺体积每增加10%，平均日增重下降- 31.5 g) [70]。regular等人。[50发现受影响的肺组织每减少1%，平均日增重就会减少6.8 g。最近的一项研究[71]，得到了介于前两项研究之间的结果，即增肥期平均日增重降低1.8 g，肺面积实变增加1%，对应于10%受影响肺组织平均日增重降低18 g。Christensen [72]，研究表明，CVPC病变每影响1%的肺体积，可使DWG减少2.2 g，使达到屠宰体重的天数增加0.61天。他进一步计算出的增长抑制效应m . hyopneumoniae相对而言，感染在严重CVPC的猪中更为明显。Donkó等。[73]采用Straw等的评分方法。[58结果表明，CVPC评分为2分(肺组织固结率为5-40%)和评分为3分(肺组织固结率>40%)的猪在育肥期平均日增重分别降低5.5%和11%。

Pagot等。[54报道称，屠宰时的CVPC评分解释了19%的平均日增重变化。CVPC Madec得分(0-28)中的一个补充点对应于大约0.7%的增长损失。

其他研究强调了在评估对性能的影响时，病变的动态性质和/或感染时间的重要性。Noyes等。[52和Wallgren等人。[74]表明，在屠宰时出现的CVPC病变并不是终生肺炎的一个糟糕指标，因为病变可以在猪的整个生命周期中进展和消退。他们指出，应该包括感染的大致时间，以获得对屠宰时CVPC病变严重程度和影响的有用解释。Morris等人。[75]和Sitjar等人。[64表明体重减轻是由于m . hyopneumoniae当猪在生命早期被感染时，感染更为严重，因为它们患有呼吸道疾病的时间更长。

Paisley等。[36]表明在屠宰时存在小叶间裂隙或疤痕，这被认为是旧的或愈合的CVPC病变[12]，与育肥期早期的平均日增重降低有关，而屠宰时的CVPC(最近的支原体样病变)与接近屠宰时的平均日增重降低有关。Noyes等。[52]计算得出，在整个育肥期通过x线检查测量，在猪的一生中，有20%的肺组织受到影响的猪，比没有CVPC的猪体重少25公斤，或晚25天达到屠宰体重。在后来的一项研究中，Sitjar等人[64]未发现终生肺炎与ADG降低之间的总体显著关联。他们指出，与Noyes等人的研究的差异[52可能是由于被研究的农场的呼吸问题没有以前研究的那么严重。即便如此，Sitjar等人。[64研究人员发现，体重较轻的猪的平均寿命肺炎与平均日增重下降之间存在很强的相关性，体重较重的猪通常比体重较重的猪有更严重的CVPC。

其他研究不仅关注病变的存在或严重程度，而且还强调病变是单一感染或混合感染的重要性，因此包括不同的疾病参数来评估对表现的影响。效果单一m . hyopneumoniaeADG和FCR上的感染只能在实验条件下进行评估，因为几乎所有的现场感染都伴有其他传染因子。单身的影响m . hyopneumoniaeADG的感染是可变的，一些研究[76，77]对日增重有明显的负面影响(分别为- 117 g/d和- 10-20%)，而其他研究没有发现负面影响[49，78]。不同的结果可能是由挑战模型或研究设计的其他方面的差异来解释的。实验挑战涉及有限数量的动物，这意味着统计能力通常(极)低，无法显示具有较大变化的参数(如平均日增重)的显着差异。此外，一小部分死猪可能会对结果产生很大影响。此外，挑战模型，其中高剂量的m . hyopneumoniae接种一次或两次微生物，并对猪进行短期(感染后)监测，不能可靠地反映慢性呼吸道疾病的现场情况。因此，挑战研究不太适合评估对表现的影响。

ratiainen等。[43比较了两个猪场育肥期个体猪的血清学性能m . hyopneumoniae和CVPC的屠杀。猪与m . hyopneumoniae屠宰时血清抗体和CVPC的生长速度比无抗体和CVPC的猪慢75 ~ 176 g/d(减少10.2% ~ 17.5%)。他们还发现猪的血清反应呈阳性m . hyopneumoniae在育肥期后期，与没有CVPC的血清阴性猪相比，没有CVPC或只有非常轻微的CVPC的平均日增重(60克/天)降低[43]。同样，Regula等人。[50报道说m . hyopneumoniae血清阳性猪的平均日增重(38 g/d)低于血清阴性猪。后一组作者认为，在育肥阶段定期监测抗呼吸道病原体抗体比在屠宰时监测肺部病变更有效地评估亚临床感染对生产性能的影响。

7.2胸膜炎

Pagot等人。［54]报道，屠宰时胸膜炎与平均日增重减少39克(5.2%)和育肥期延长6天有关(表2)5）.他们还发现CVPC和胸膜炎具有协同效应。因此，出现CVPC和胸膜炎的动物的生长速度比未受影响的猪低15%。

Straw等。[51研究结果表明，胸膜炎使平均ADG和FCR分别降低34%和26%。Paz-Sánchez等。[8发现胸膜炎猪的平均日增重下降11%。鼠标等。[29[胸膜炎猪在屠宰时的胴体重量较低，Hartley等。]79研究表明，胸膜炎与屠宰时间延长(最多8天)有关。

相反，Paisley等人[36研究表明，没有其他病变的胸膜炎与表现下降无关。另外，Martínez等。[69没有观察到胸膜炎对表现的负面影响。如前所述，后一项研究的一些局限性可能导致缺乏对潜在关系的识别。

Jäger等。[80估计英国猪群的胸膜炎成本为每头猪5英镑(约6欧元)。他们的计算基于行业标准成本，即在生长期-育肥期死亡率增加6%，胸膜炎患病率增加20%，平均日增重减少50克，FCR减少0.1克。Ferraz等。[71]估计每头猪的生产成本为6.6美元(约6.4欧元)，考虑到与没有病变的猪相比，与≥15%的肺部病变(CVPC和胸膜炎)相关的日增重减少27克。Calderón Díaz等。[81]表明，通过生物经济模拟研究，从六个记录的拔瘤病变中，胸膜炎和肺疤痕是与生长育肥期平均日增重下降和较低经济回报相关的主要病变。

除了平均生产性能下降外，猪群中生长率不相等还会造成相当大的成本。生长缓慢的猪必须推迟销售，或者生产者必须在屠宰时接受轻型猪的扣减。在计算干预策略的成本和收益时，必须考虑这些隐性成本。

在某些情况下，猪的呼吸道或其他器官(例如肝脏)可能有一种以上的病变[1]。在这种情况下，这种病变也可能影响动物的生产性能。这可以比较不同疾病或疾病组合的猪群的生长率，而不是比较患病和未患病的猪群。这可能导致高估或低估某些病变的重要性。

除了对养殖户的生产性能造成损失外，胸膜炎还会给屠宰场带来损失，因为胸膜炎需要对胴体进行修剪，造成破坏，降低生产线速度，增加劳动力和浪费成本。一些加工商可能不再愿意承担这些费用，这意味着继续提交胸膜炎发病率高的货物的生产商将来可能会受到惩罚。

受肺部病变影响的猪吃得少，因此，它们不能充分利用其肌肉合成和脂肪积累的遗传潜力[82，83]。Paz-Sánchez等。[8研究发现，无肺病猪200.8日龄时平均胴体重为77.7 kg，而有肺病猪206日龄时平均胴体重为75.5 kg。在第一项研究中，Escobar等人。[78报告说，一个单一的实验m . hyopneumoniae在为期四周的实验中，感染未影响苗猪的全身脂肪和蛋白质的增加。在后来的一项研究中使用了实验性感染m . hyopneumoniae及PRRSV [84]，他们报告说，炎症细胞因子的增加幅度预示着蛋白质增加和生长的减少。作者进一步指出，在感染期间，骨骼肌的生长在一定程度上受到肌肉生长抑制素水平升高的限制，肌肉生长抑制素是一种循环因子，可能起到肌肉抑制素的作用。

Ostanello等。[85]调查了109批约160公斤(9-10月龄)的意大利猪。他们发现，根据EUROP评估网格，一批屠宰猪的平均CVPC评分与胴体质量之间存在显著的负相关。该系统使用胴体的瘦肉含量百分比、批次均匀性和胴体姿态作为生火腿生产的胴体质量参数。作者推测，对胴体质量的负面影响可能是由于肺部病变引起的缺氧。

肺部病变还可能导致肉的pH值、保水能力、颜色、风味和烹饪质量的变化[86]。Permentier等。[87]结果表明，肺病变大于25%和小于5%的猪在屠宰线末端腰部测得的pH值分别为6.01和6.20。这表明，患有肺部病变的猪在煮熟或干腌火腿中出现苍白、柔软和渗出(PSE)特征和质量损失的风险更高。其他肉质参数在肺病变猪和无肺病变猪之间无显著差异。

Čobanović等。[88]调查了来自20个小型养殖场的625头猪，评估了不同肺部病变对胴体和肉品质参数的影响。CVPC和胸膜炎猪的活重、冷热胴体重和肉质最低。此外，与受单一病理条件影响的猪相比，患有多种病变的猪的活重和胴体重较低。这可能是由于肌肉沉积和骨骼生长中的营养物质重新分配到需要修复过程的组织(例如受肺炎影响的肺组织)。

在Karabasil等人的研究中。[83]，有CVPC (pH值6.23)和胸膜炎(pH值6.23)的猪在屠宰线结束时的胴体平均pH值高于没有病变的猪(pH值6.14)。CVPC组PSE和DFD(干、实、深)肉的胴体比例显著高于CVPC组(PSE 9.7%;DFD 12.6%)或胸膜炎(PSE 8.0%;DFD 16.0%)与无病变猪相比(PSE 3.9%;目前企业5.1%)。这导致肉类加工质量差、细菌生长和保质期缩短的风险更高。在早期的一项小规模(79头猪)研究中也获得了类似的发现[83]。

屠宰猪的颅腹侧肺实变和胸膜炎病变是典型的感染m . hyopneumoniae和答:pleuropneumoniae，但病变不是典型的，其他病原体可能引起类似的病变和/或也有助于这些病变。因此，为了更好地了解所涉及的病原体，应对感染原及其感染模式进行额外的诊断测试。应注意病变可能的多微生物性质，可能的免疫抑制病原体的影响以及农场的环境条件。

屠宰猪中CVPC和胸膜炎的总体患病率很高，与20至40年前报告的值相似。也许，在过去的几十年里，病变的扩展已经减少了。在不同的研究之间以及个别农场之间也存在很大差异。这意味着未来的研究应着眼于制定和实施更好的控制措施，如疫苗接种战略、管理实践、生物安全和生物控制。

在屠宰时评估CVPC和胸膜炎是简单、快速和相当容易进行的，但由于屠宰场、观察者和方法的差异可能是一个问题。基于人工智能的技术有望自动对病变进行评分，并为农民、兽群兽医和其他利益相关者提供有用的反馈。需要更多的研究来测试和优化这项技术，开发适用于屠宰猪不同(肺)病变的技术，并调查其在不同屠宰场条件下可靠实施的可行性。

批量屠宰猪的颅腹侧肺实变和胸膜炎对猪的生产性能产生负面影响，并且随着病变的患病率和严重程度的增加，负面影响更为明显。然而，研究结果在不同的农场之间有所不同。这可能是由于研究设计(涉及的病原体类型、感染水平、感染模式、农场特征和管理、屠宰年龄)和评估病变的方法不同所致。这些疾病造成的重大经济损失表明，研究制定更好的控制措施是有必要的，并将为农民和整个养猪业带来回报。除了对农民造成损失外，CVPC和胸膜炎还会降低胴体和肉质。到目前为止，这部分猪肉生产链的经济损失在很大程度上被忽视了，但它们可能是巨大的，因为它影响到食品质量和安全，以及胴体的保质期。需要对这些经济损失及其对食品安全和公共卫生的影响进行量化研究。

鉴于CVPC和胸膜炎病变对养殖户、屠宰场和养猪业所有利益相关者的高患病率和影响，应优化对屠宰猪肺部病变的监测，并在尽可能多的养殖场常规实施。建议将此信息与其他农场数据(如临床评分、抗菌药物使用、动物行为和福利评分以及性能数据)进行补充，以获得对农场呼吸健康状况的更全面的了解。

答:pleuropneumoniae：

放线杆菌pleuropneumoniae

ADG:

平均日增重

b . bronchiseptica：

博代氏杆菌属bronchiseptica

CTPA:

动物生产中心技术

CVPC:

颅腹侧肺实变

过程:

干、紧、暗

EP:

动物病肺炎

货代:

饲料转化率

g . parasuis：

Glaesserella parasuis

m . hyopneumoniae：

支原体hyopneumoniae

m . hyorhinis：

支原体hyorhinis

PCV2:

猪圆环病毒2

PEPP:

胸膜壁层胸膜炎评价

PRDC:

猪呼吸系统疾病

PRRSV:

猪繁殖与呼吸综合征病毒

PSE:

苍白、柔软、渗出

spe:

屠宰场胸膜炎评估系统

作者及单位

1. 比利时Merelbeke, Salisburylaan, 133,9820，兽医学院，内科，生殖和人口医学，猪健康管理单元

   多米尼克·梅斯和弗雷迪·海斯布鲁克

2. Unitat Mixta and 'Investigació IRTA-UAB en卫生动物。动物卫生研究中心(CReSA)，巴塞罗那大学校园Autònoma (UAB)，西班牙加泰罗尼亚贝拉特拉08193

   Marina Sibila和Joaquim segalacims

3. IRTA。动物卫生计划。动物卫生研究中心(CReSA)，巴塞罗那大学校园Autònoma (UAB)，西班牙加泰罗尼亚贝拉特拉08193

   玛丽娜Sibila

4. 世界动物卫生组织欧洲新发和再发猪疾病研究和控制合作中心(IRTA-CReSA)， 08193，巴塞罗那，贝拉特拉，西班牙

   Marina Sibila和Joaquim segalacims

5. 美国明尼苏达州圣保罗市，明尼苏达大学兽医学院，兽医诊断实验室和猪疫病根除中心，动物种群医学系

   玛丽亚彼得

6. 西班牙巴塞罗那Autònoma大学Veterinària学院动物卫生解剖系，西班牙巴塞罗那Bellaterra 08193

   乔奎姆西格尔

7. 巴西圣保罗州立大学农业与兽医学院，巴西Jaboticabal

   Luís Guilherme de Oliveira

贡献

DM写了这篇论文。所有合著者都对整个手稿进行了严格的修改，每个人都强调了特定的部分，即病变和涉及的病原体的特征(MS, MP, FH, JS)，患病率(MS, MP, FH, LG, JS)，屠宰场检查(MS, MP, LG, JS)，评分系统(MS, JS)和病变的影响(MS, MP, FH, LG)。作者在撰写《猪支原体》(ISBN 978-94-6379-796-2, Acco出版社，比利时鲁汶)一书时就该主题进行了合作，并且/或正在合作开展与猪呼吸道疾病相关的联合研究项目。所有作者都阅读并批准了最终的手稿。

相应的作者

对应到Dominiek梅斯。

相互竞争的利益

作者宣称他们没有竞争利益。

执行编辑:马塞洛·戈特沙尔克

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