食品生产、加工与营养“，

《食品生产、加工和营养》杂志旨在提供一个独特的专门论坛，发表该领域最高质量和新颖的贡献。基础研究和应用领域都很有趣，这些领域延伸到食品生产，涉及品种改良和选择以及绿色加工。食品安全、消除污染物以及保留对促进消费者健康起作用的营养物质和生物活性成分，都是将涉及的重要方面。该杂志发表的文章涉及从农场到餐桌的食品生产和加工，以及它们对营养和健康的影响。生产技术、吸收、生物利用度和考虑肠道菌群的个性化营养也是该杂志的兴趣所在。研究结果可以以原始研究和综述的形式进行交流。

Article-processing收费:的出版费用食品生产、加工与营养“，由江苏省农业科学院覆盖。作者不需要为他们接受的文章支付文章处理费。

教授Fereidoon Shahidi，加拿大纽芬兰纪念大学生物化学系

《食品生产、加工和营养》杂志(FPPN)

我很高兴地注意到FPPN的启动。该杂志的目的是填补现有文献渠道在收集和报道与食品生产、加工和营养相关主题的最新研究结果、观点文章和评论方面的空白。该杂志考虑了基础研究以及应用和发展领域，导致具有改进特性的新食品配方，不仅安全和有吸引力，而且还确保和促进消费者的健康。改进的生产技术，包括新型栽培、基因操作、化学、基因组、蛋白质组、脂肪组和食物组都是值得关注的。使用创新的加工技术来保留营养和生物活性化合物，以及物理和化学诱导的食物变化在杂志中涵盖。充分利用现有资源及其加工副产品可确保粮食安全，并提供可促进健康和降低疾病风险的生物活性成分和营养药品，并将其用作膳食补充剂和可能的药物补充剂。

《华尔街日报》的食品生产、加工与营养“，有望在全球范围内捕捉该领域的发现、发现和发展。我鼓励你把你的发现和创新的研究结果和评论提交到我们的新杂志。

Fereidoon Shahidi
《食品生产、加工和营养》主编