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动物饲料中的霉菌毒素控制

编辑:孙丽慧教授

真菌毒素是真菌产生的次生代谢产物，广泛存在于各种农产品中。目前已鉴定出500多种真菌毒素。通常，黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A和伏马菌素B1是污染动物饲料的主要真菌毒素。这些真菌毒素可严重危害畜禽的健康和生产性能，以及其产品的质量和安全。了解真菌毒素的毒性，开发准确实用的分析技术，以及开发真菌毒素的净化策略，将增强我们控制动物饲料中真菌毒素的能力。因此，本期特刊致力于收集有关研究领域的最新进展。

这个系列出版于动物科学与生物技术杂志．

  4. 玉米赤霉烯酮(ZEA)是一种由多种原料衍生而来的内酯镰刀菌素广泛存在于食物和饲料中的物种。ZEA的分子结构与哺乳动物激素17β-的分子结构相似。

    作者: 周建川，赵丽红，黄世萌，刘庆秀，敖翔，雷元培，纪成，马秋刚
    引用: 动物科学与生物技术杂志202213：36
    内容类型:研究 发表于:

  5. 真菌毒素可引起身体中毒和致癌，死亡率往往很高。因此，寻找显示真菌毒素活性的新靶点、诊断和诊断真菌毒素具有重要意义。

    作者: 陈佳，杨树华，李鹏，吴爱波，Eugenie Nepovimova，龙苗，吴文达和Kamil Kuca
    引用: 动物科学与生物技术杂志202213: 37
    内容类型:审查 发表于:

  6. 真菌毒素是不同种类真菌的次生代谢产物。黄曲霉毒素B1(空军基地1)、脱氧雪腐镰刀菌醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和伏马菌素B1(神奇动物1)是污染动物饲料的主要真菌毒素。…

    作者: 孟刘玲，赵玲，龚国新，张磊，石磊，戴杰凡，韩艳明，吴媛媛，Mahmoud Mohamed Khalil，孙绿辉
    引用: 动物科学与生物技术杂志202213: 19
    内容类型:审查 发表于:
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