味精与代谢综合征:一场争论

本专题系列记录了一篇关于泰国人群中味精(MSG)和代谢综合征之间关系的文章引发的争论。味精仍然是公众相当感兴趣的话题，多年来一直是密切关注的主题。大部分研究成果都发表在营养与代谢．

该系列从Insawang等人的原创文章开始，该文章发现那些在日常饮食中摄入大量味精的人更有可能患有代谢综合征，与其他决定因素无关。

不出所料，这篇文章受到了大量关注，自发表以来(截至2013年1月)有超过4000次阅读。作为回应，国际谷氨酸技术委员会主席迈克尔·罗杰斯博士(Dr. Michael Rogers)提交了一封信“需要进一步的研究，以得出食用味精(MSG)与泰国农村人口代谢综合征患病率之间的因果关系”，他在信中认为，这是唯一一项发现这种联系的研究，由于该研究并不意味着因果关系，需要进一步的研究。

最后，我们对罗杰斯博士的信有两个回应。第一个是原研究报告作者的全面而生动的反驳，而第二个是一篇评论，反映了双方提出的观点，值得进一步讨论。

我们欢迎就这一有趣的问题进行进一步研究、审查和评论。

选集于营养与代谢: 2013年1月24日
最后更新:2013年7月26日