根据发表在《开放获取》杂志上的一项研究，英国对食品征收碳税和对含糖饮料征税的组合可能会带来健康益处，减少温室气体排放，并增加高达36亿英镑的收入BMC公共卫生．
首席研究员、牛津大学的亚当·布里格斯说:“农业排放的温室气体占全球温室气体排放的30%，而食品生产产生的温室气体的负面影响不是由购买食物的个人承担的，而是由整个社会承担的。”这些例子包括极端天气造成的全球变暖对健康的影响、不断变化的全球疾病模式和空气污染，以及粮食生产模式和能源资源总体可用性的变化。
“一些研究发现，温室气体含量低的饮食也更有益于健康，这主要源于人们少吃肉、多吃植物。然而，有些食物却与这一趋势相反，例如，糖的温室气体排放量低，但对健康有害。为了解决这个问题，我们模拟了对含糖软饮料征收20%碳税的同时征收食品碳税的影响。我们估计了对食品购买的影响。”
来自牛津大学和雷丁大学的研究人员模拟了四种不同的税收情景，以调查这些情景可能对英国的环境、健康和经济产生的影响。第一个场景是一个模型，涉及对所有产生高于所有食物组平均排放量的所有食物征收每吨二氧化碳2.86英镑的碳税。第二种模式对所有排放量高于平均水平的食品征收相同的碳税，并对排放量低于平均水平的食品提供补贴。然后对这两种情况进行了测试，对所有含糖饮料加收20%的税。使用建模数据可以预测因果关系。
对所有税收情景进行建模的结果预测，牛肉、羊肉和其他肉类的购买量将下降。不过，预计猪肉和家禽的购买量将有所增加。所有情景都预测了主要因心脏病和癌症而导致的延迟或避免死亡。研究人员将这归因于纤维摄入量的增加和脂肪摄入量的变化。
包括对低温室气体排放食品的补贴在内的情景预测，新鲜水果和蔬菜的消费量将增加，而奶油、奶酪和鸡蛋的购买量将减少。研究人员表示，在这些情况下，增加水果和蔬菜的购买将导致更多的死亡被推迟或避免。
所有情景都预测，温室气体排放量每年将减少1650万吨至1890万吨二氧化碳。不包括低排放食品补贴的两种情况产生了30亿英镑和34亿英镑的收入，更高的数字是由于额外的含糖饮料税。然而，销售税是递减的，所以有补贴的两种情况被设计为收入中性，并对这种情况产生影响。
布里格斯说:“我们的研究表明，食品碳税可以在不损害健康的情况下对温室气体排放产生重大影响。对税收设计进行小的调整，例如对软饮料征税，可以显著改善人口健康，而不会大幅降低对减排的影响。精心设计的碳税可能是旨在减少英国温室气体排放政策的重要补充。”
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编者说明:
1.研究文章
模拟将碳成本内在化到食品价格中并对含糖饮料征税对健康的影响。
Adam D M Briggs, Ariane Kehlbacher, Richard Tiffin和Peter Scarborough
BMC公共卫生
DOI: 10.1186 / s12889 - 016 - 2723 - 8
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