一勺糖可能有助于下药，但仅此而已
6月27日
根据发表在开放获取期刊上的一项研究，绝经后妇女摄入大量甜食和绝经前妇女摄入大量含糖饮料与乳房密度增加有关BMC公共卫生．乳房密度增加是患乳腺癌的风险之一。
尽管结果只表明糖的密度略有增加，但这一因素与乳腺癌风险密切相关，而且这项研究是在低糖摄入量的人群中进行的。研究人员认为，需要进一步的研究来验证他们的发现是否在摄入量较高的人群中更有效。
这一发现增加了关于全球糖消费增加和相关健康问题的辩论。研究表明，大量摄入甜食可能会导致绝经后妇女乳房密度升高，最终增加患乳腺癌的风险。这同样适用于饮用大量含糖饮料的绝经前女性。
乳房中有很多腺体组织，这些腺体组织与乳汁分泌有关，而形成形状的纤维组织则被认为是致密的。乳房是否致密与乳房大小或硬度无关。其他研究已经证实，密度的增加是乳腺癌风险的一个标志。
来自拉瓦尔大学的研究人员从加拿大魁北克省两家诊所的常规乳房x光检查中招募了776名绝经前妇女和779名绝经后妇女。每位参与者的乳房密度由训练有素的技术人员通过检查他们的乳房x光片来评估。然后，两组女性都回答了一份关于她们食用巧克力、蛋糕和冰淇淋等甜食频率的问卷;含糖饮料，如含糖碳酸饮料及甜果汁;还有一勺糖添加到饮料或食物中。
调查问卷的结果发现，在绝经前妇女中，含糖饮料的消费量与乳房密度之间存在相关性。绝经后妇女食用甜食也与乳房密度有同样的关系。在所有一周内饮用超过三份含糖饮料的女性中，与不饮用这种饮料的女性相比，其密度有3%的差异。这项研究的参与者并没有大量的含糖饮料消费，因此他们的低饮酒量使他们属于较高的类别。研究人员认为，在摄入量较高的人群中，情况可能有所不同。
该研究的资深作者卡罗琳·迪奥里奥说:“我们发现，绝经后女性摄入更多甜食，绝经前女性摄入更多含糖饮料，与乳房密度有关，而乳房密度是乳腺癌风险最高的指标之一。”在我们的研究中发现的乳房密度差异可能不是很高，但在通过降低乳房密度来预防乳腺癌的全球战略计划中，它可能不会被忽视。”
研究人员说，需要进行更多的研究，特别是纵向研究。进一步的研究需要澄清甜食的影响，因为尽管它们含有大量的糖，但也含有其他营养物质，如脂肪，这可能会产生混淆效应。
卡罗琳·迪奥里奥说:“考虑到全球糖消费量的增加，继续对这一主题进行研究很重要。进一步的研究应该调查其他可能发挥作用的营养物质，特别是脂肪的摄入，因为我们研究的这组甜食中大部分都含有大量的糖，但也含有大量的脂肪，而且在一些研究中，脂肪的摄入与绝经后乳腺癌的风险和乳房密度呈正相关。”
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编者说明:
1.研究文章
甜食的消费与乳房x线摄影乳房密度:一项横断面研究
Caroline Duchaine, Isabelle Dumas和Caroline Diorio
BMC公共卫生2014年,14: 554
文章载于杂志网站．
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